L’industria dell’ospitalit
à
Il termine hotel, oggi comunemente usato anche in
italiano, ha origini francesi - dal francese moderno
h
ôtel, derivato dal francese antico hostel, a sua
volta derivato dal latino hospitale - il termine venne
adottato anche nella lingua inglese.
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Ambien
ti bagno dell’Ospitalità
Origini e storia
L’industria dell’ospitalit
à ha origini antiche
e potremmo individuarne un primo indizio
nel Giappone del settimo secolo dove furono
registrate le prime locande chiamate
“ryokan”. Ma è l’Inghilterra del 1600 il
luogo in cui furono registrate più di 600
locande e all’inizio del 1800 vi fu costruito
il primo hotel moderno che determinò lo
sviluppo di un’industria dell’ospitalità di tipo
professionale.
Nella prima metà dell’Ottocento si vennero a
creare una definitiva classe di alberghi, che
avevano quattro principali caratteristiche:
un imponente edificio con almeno cento
stanze, una società che riuscisse ad affrontare
i costi, albergatori professionisti e uno staff
di uomini liberi e competenti. In genere
questa tipologia di alberghi era situata nei
pressi di luoghi in cui si faceva il bagno,
come la spiaggia o lo stabilimento termale
e proponevano camere con vista. In Francia
in Italia, ma anche in Austria e Germania, le
gestioni familiari tipiche delle pensioni o delle
Gasthaus tedesche, furono la fortuna di molte
piccole mete turistiche.
Tra gli anni ’60 e ’70 del secolo scorso cambia
l’idea del viaggio grazie ai tour operator ed i
voli aerei organizzati che spingono le imprese
ricettive ad investire e strutturarsi a livello
internazionale.
Tra il 1961 e il 1980, riconosciamo un periodo
di crescita e sviluppo, dove la cultura
organizzativa e la creazione di valore erano
guidate dal lusso e dal servizio.
Tra il 1981 e il 2000 un numero sempre
maggiore di viaggiatori si muove in tutto il
mondo spingendo ad una segmentazione del
mercato per attrarre clienti specifici grazie ad
un’offerta unica e differenziata.
Nel 1996 viene fondata “Expedia”, la società
di intermediazione di alloggi che impiega la
rete internet come canale di vendita. Questo
modello ha dimostrato che non è necessario
possedere hotel o addirittura marchi per
vendere camere d’albergo, la “distribuzione”
digitale dei servizi dell’ospitalità si è affermata
come sistema di riferimento globale.
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